Mousse au chocolat

Ingrédients:

6 oeufs

80 g de sucre

80 g de beurre

200 g de chocolat noir

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (C'est important pour que le sucre fonde bien et que l'on ne le sente pas dans la mousse).

Hachez le chocolat et le faire fondre 2x30 secondes au micro-onde avec le beurre. Mélangez bien pour obtenir un chocolat lisse et brillant.

Battez les blancs en neige ferme au batteur électrique.

 Fouettez ensemble la préparation avec les jaunes et celle au chocolat puis ajoutez les blancs d'oeufs, les incorporer délicatement avec une maryse.

Laissez reposer 2 heures.

Servir bien frais !