Nougatine

Rapide, simple et un régal !

 

 Ingrédients :

- 250 g de sucre semoule

- 8 cuillères à soupe d'eau

- 4 cuillères à café de vinaigre

- 120 g d'amandes effilées

Préparation :

Préparez une feuille de papier sulfurisé huilée sur une plaque.

Dans une casserole à fond épais, versez 250 g de sucre, ajoutez 8 cuillères à soupe d'eau , 4 cuillères à café de vinaigre.
Chauffez le tout, on ne touille pas !

A coloration caramel, hors du feu, ajoutez 120 g d'amandes effilées (qu'on peut griller avant)

Mélangez pour bien enrober, faire couler sur le papier sulfurisé, et à l'aide d'une cuillère en bois étalez très vite de façon à faire le plus fin possible.
Attention de ne pas se brûler !

Laissez refroidir et cassez en morceaux que l'on mettra dans une boite métallique et surtout pas au frigo !