Très rapide à faire surtout quand il y a du monde à l'improviste !
Je fais revenir dans un peu d'huile d'olive mes champignons frais, nettoyés (mais pas lavés !) et coupés en fines lamelles.
J'y ajoute en principe des morceaux de jambon cuit, mais là, faute de jambon, j'ai mis des lardons fumés.
Quand le tout est cuit, je rajoute un peu de bouillon (on peut y mettre aussi du vin blanc) et je laisse réduire avant d'y incorporer de la crème fraiche.
Je saupoudre de persil et laisse mijoter.
Pendant ce temps, j'ai mis à cuire des tagliatelles.... Lorsqu'elles sont cuites al dente, je les égoutte et les verse dans la sauteuse en les mélangeant avec la crème/champignons/lardons.
Servir immédiatement !
Je fais revenir dans un peu d'huile d'olive mes champignons frais, nettoyés (mais pas lavés !) et coupés en fines lamelles.
J'y ajoute en principe des morceaux de jambon cuit, mais là, faute de jambon, j'ai mis des lardons fumés.
Quand le tout est cuit, je rajoute un peu de bouillon (on peut y mettre aussi du vin blanc) et je laisse réduire avant d'y incorporer de la crème fraiche.
Je saupoudre de persil et laisse mijoter.
Pendant ce temps, j'ai mis à cuire des tagliatelles.... Lorsqu'elles sont cuites al dente, je les égoutte et les verse dans la sauteuse en les mélangeant avec la crème/champignons/lardons.
Servir immédiatement !
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