Préparation :
Pour que les poissons soient bien recouverts de farine, je les mets dans un sachet type congélation rempli de farine et j'agite le tout.
Les poser dans un plat en ôtant l’excédent de farine en les tapotant avant de les plonger quelques minutes dans l'huile chaude jusqu'à coloration.
Les déposer ensuite sur du papier absorbant.
Servir tiède avec du citron au goût de chacun !
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