tatin au magret de canard fumé

J'ai testé cette recette pour utiliser des restes de magrets de canard fumés.

Faire confire les échalotes émincées dans une poêle avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Badigeonner les fonds des moules à tarte individuels de caramel.
Disposez les quartiers de pommes (golden) en rosace.

Puis les échalotes et les magrets.

Découpez 6 ronds de pâte feuilletée et les déposer au dessus.

Cuire 20min à 180°C (th.6)

Servir avec une salade de roquette et une vinaigrette: huile de noix+vinaigre balsamique.

C'est sympa pour une petite entrée originale.

Mon avis : c'est bon, mais je crains un peu le goût des pommes cuites quand elles sont chaudes.